Fortaleza
sediará de 3 a 5 de junho de 2013, o 1º Congresso Internacional de Gastronomia
e Ciência de Alimentos, no Marina Park Hotel. Importantes pesquisadores
brasileiros e de outros países vão compartilhar com chefs de cozinha saberes,
pesquisas, produtos e discutir temas atuais que podem ter reflexo no
desenvolvimento dos sistemas de alimentação e consequentemente na saúde da
população e na economia do Estado. Os estudiosos querem que a área acadêmica,
ligada à alimentação, acompanhe o boom da gastronomia com o desafio de
fortalecer as relações entre a comunidade científica e empresas , além de
fomentar o desenvolvimento integral do setor. O encontro é de iniciativa
da Universidade Federal do Ceará.
Outras
informações: Idea
de Evento (85) 3023-1589 ou http://www.
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